2019年1月23日

この写真からも

なんとなく伝わる通り、

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今日は朝から雲が厚くて、いつも以上にどんよりしている。
こういう日は空気が重くて頭が痛くなる。
今日は銭湯に行ってこよーっと。


「かぶら寿し」という、とても美味しい金沢(北陸?)の名産品がありますでしょ。
ちょっとお高いので、こっちに来てからも、どこにでも売ってるわりに一回しか食べてないけど、その代わりに、もっとカジュアルな「大根寿し」は何度か食べた。
これが美味しくて、材料も手軽に手に入るので、自分でも作ってみた。

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大根の塩漬けと身欠きニシンを麹で漬け込んだものなんだけど、もともとニシンが好きなので、こっちの方がかぶら寿しより好きかも。

本当は漬け込んで10日くらいで食べ頃らしいけど、これは3日目。でも美味しい。


先日の堅豆腐、カプレーゼ風。

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言われなければ豆腐だと思わないかも。

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チキンキャセロールと、

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かぼちゃとレンズ豆の煮込み。

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クミンとコリアンダー風味。というのは、以前食べた浅草のおしゃれカフェのマネ。